资阳推出 “非遗美食文化节” 安岳米卷、乐至烤肉等特色美食受热捧

　　9 月 10 日至 16 日，资阳市在市民广场举办 “非遗美食文化节”，集中展示安岳米卷、乐至烤肉、雁江羊肉汤等 20 余种非遗美食，吸引众多市民和游客前来品尝，日均客流量达 3 万人次。

　　安岳米卷是资阳著名的非遗美食，已有 200 余年历史。制作米卷需选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等 10 余道工序，制成薄如纸的米皮，再包裹萝卜丝、海带丝、豆芽等馅料，蘸上特制调料，口感清爽可口。在美食节现场，安岳米卷非遗传承人王师傅现场展示制作技艺，游客们纷纷排队品尝，日均销售米卷 5000 余份。

　　

乐至烤肉是另一道备受关注的非遗美食，以 “肉质鲜嫩、香味浓郁” 闻名。乐至烤肉选用本地黑山羊后腿肉，切成薄片后用盐、辣椒、花椒等调料腌制 2 小时，再用特制烤炉炭火烤制，烤好的肉片外焦里嫩，香气扑鼻。美食节期间，乐至烤肉展位前每天都排起长队，日均销售烤肉 300 公斤。

　　除了传统非遗美食，此次文化节还推出了 “非遗美食创新产品”，如柠檬味米卷、香辣味烤肉、药膳羊肉汤等，满足不同消费者口味需求。同时，举办 “非遗美食制作大赛”，邀请市民参与米卷、烤肉制作，评选 “最佳美食达人”，增加互动性和趣味性。

　　市民刘女士表示：“平时很少能一次性吃到这么多资阳特色美食，还能看到非遗传承人的制作过程，感觉很有意义。” 此次非遗美食文化节的举办，不仅推广了资阳非遗美食文化，还带动了周边餐饮、旅游等产业发展，预计活动期间实现相关产业收入 800 余万元。